El pollo a la cacerola con verduras es uno de esos platos que nunca fallan: sencillo, nutritivo y con el sabor casero que conquista a todos. Ideal para un almuerzo familiar o una cena reconfortante, combina la suavidad del pollo con la frescura de las verduras, logrando un equilibrio perfecto entre sabor y nutrición.
Un plato con historia y tradición
Su origen se remonta a las cocinas campesinas, donde el pollo de corral y los vegetales de estación eran la base de la mesa. Con el tiempo, este guiso se convirtió en un infaltable de los hogares argentinos gracias a su practicidad y a la posibilidad de adaptar las verduras según la temporada.
Sano y completo
Además de su sabor, es una receta que aporta grandes beneficios:
El pollo es una fuente de proteínas magras.
Las verduras suman vitaminas, minerales y fibra.
La cocción lenta en cacerola conserva los nutrientes y realza los aromas naturales.
Ingredientes básicos
- 1 pollo troceado
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 2 papas
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- Sal, pimienta y aceite de oliva
Paso a paso
- Dorar los trozos de pollo en una cacerola con un poco de aceite. Retirar y reservar.
- Sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agregar zanahorias, pimiento y papas. Cocinar unos minutos.
- Incorporar nuevamente el pollo, sumar el caldo y la hoja de laurel.
- Tapar y cocinar a fuego lento unos 45 minutos, hasta que el pollo esté bien tierno.
- El resultado es un plato reconfortante, fácil de preparar y con un aroma irresistible. Una opción saludable para disfrutar de la cocina casera de siempre.
