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El matambre a la pizza es uno de esos platos que nunca fallan en una reunión. Sencillo de preparar, con pocos ingredientes y mucho sabor, combina dos pasiones argentinas: la carne a la parrilla y la pizza.
La clave está en la cocción lenta, que hace que el matambre quede tierno y jugoso, mientras arriba se derrite una irresistible capa de queso, salsa y jamón. Perfecto para sorprender a la familia o a los amigos en cualquier asado.
Ingredientes
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- 1 matambre
- Sal y pimienta
- 1 taza de salsa de tomate
- 200 g de mozzarella rallada
- Orégano seco
- 2 tomates en rodajas
- 100 g de jamón cocido
- Aceitunas negras (opcional)
Paso a paso
- Limpiar el matambre y condimentar con sal y pimienta.
- Llevar a la parrilla con el lado de la grasa hacia abajo y cocinar a fuego medio unos 30 minutos.
- Dar vuelta, cubrir con salsa de tomate, queso, orégano, tomate y jamón.
- Cocinar hasta que el queso se derrita y todo se integre.
- Servir bien caliente.
Tip parrillero: si lo querés más tierno, podés hervir el matambre 40 minutos antes de llevarlo a la parrilla.
Un clásico criollo que nunca pasa de moda y que siempre arranca aplausos.
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