Las empanadas son un clásico de la gastronomía argentina, pero cuando se trata de innovar, las de pollo con salsa blanca se llevan todos los aplausos. Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es una excelente manera de impresionar a tus comensales. La combinación de ingredientes frescos y una preparación cuidadosa hacen de estas una opción irresistible.
El secreto de estas empanadas radica en la salsa blanca, que aporta una cremosidad única al relleno. La clave está en lograr una textura suave y un sabor equilibrado que complemente al pollo sin opacarlo. Además, la masa debe ser lo suficientemente crujiente para contrastar con el relleno, pero sin perder su suavidad. Con estos elementos en mente, te invitamos a descubrir cómo preparar esta delicia en tu propia cocina.
Ingredientes necesarios y paso a paso para las empanadas
Para preparar estas empanadas, necesitarás los siguientes ingredientes:
500 g de pechuga de pollo
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
50 g de manteca
2 cucharadas de harina
500 ml de leche
Sal y pimienta a gusto
12 tapas de empanadas
1 huevo para pintar
Comenzá cocinando la pechuga de pollo en agua con sal hasta que esté bien cocida. Una vez lista, desmenuzala y reservá.
En una sartén, derretí la manteca y agregá la cebolla picada junto con el ajo.
Cociná hasta que estén transparentes.
Incorporá la harina y mezclá bien. Luego, añadí la leche poco a poco, revolviendo constantemente para evitar grumos.
Cociná hasta obtener una salsa espesa. Agregá el pollo desmenuzado, salpimentá y dejá enfriar.
Armado de las empanadas y la cocción perfecta.
Colocá las empanadas en una bandeja para horno previamente enmantecada o con papel manteca. Batí el huevo y pintá la superficie de cada empanada para que queden doradas y brillantes.
Horneá durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas. Retirá del horno y dejá enfriar un poco antes de servir. Estas empanadas son ideales para disfrutar calientes, pero también son deliciosas a temperatura ambiente.
Consejos para un resultado delicioso y variaciones
Para que tus empanadas sean un éxito, asegurate de que el relleno esté bien frío antes de armar. Esto evitará que la masa se humedezca y se rompa. Además, podés experimentar con diferentes especias para darle un toque personal a la receta. Un poco de nuez moscada o pimentón puede realzar el sabor de la salsa blanca. No dudes en ajustar las cantidades de sal y pimienta según tu gusto.
