Con un sabor mucho más exquisito que las ultraprocecesadas que se compran en supermercados, esta receta de salchichas se prepara con ingredientes saludables que aportan un excelente valor nutricional.
Para disipar cualquier duda e incentivar una mejor alimentación, sin ultraprocesados ni conservantes, las recetas 100% caseras se convirtieron en una alternativa infalible para disfrutar de una rica comida sin gastar una fortuna y cuidando la salud.
Vale la pena destacar que esta preparación se destaca no solo por tener un paso a paso súper sencillo, sino que también se realizan con mínimos ingredientes que seguramente tener en tu alacena o son muy económicos y se consiguen en todos los supermercados.
Ingredientes necesarios para hacer estas espectaculares salchichas de carne caseras:
200 gramos de carne de ternera sin grasa (podés usar cuadril; cuadrada; bola de lomo o lo que más te guste).
1 cucharada maicena.
1 cucharadita de ajo en polvo.
1 cucharadita de sal fina.
1/2 cucharadita de pimienta negra.
2 cucharaditas de mostaza.
1 vaso cerveza rubia (opcional).
Papel film.
Pasos sencillos que todo el mundo puede hacer:
1- Para empezar con esta infalible receta, vamos a picar la carne de manera tal que quede como una “pasta” o “pate”. Para lograr la consistencia deseada, lo más recomendado es utilizar un multiprocesador o mini pimer.
2- En un recipiente, colocamos la carne en el punto esperado y agregamos la maicena, el ajo en polvo, la sal, la mostaza y la pimienta. Mezclamos todos los ingredientes e iniciamos a amasar sin hacer mucha presión hasta que quede todo bien unido.
3- Para darle un gustito diferente, ponemos un vaso de cerveza bien fría para humedecer la pasta. Esta bebida se evaporará al entrar en contacto con la cocción, por ello no hay que realizarse ningún tipo de problema. En caso de no contar, se puede reemplazar por un poco de caldo casero.
4- Colocamos todo el relleno en una manga pastelera o bolsa tipo hermética a la cual le cortaremos una de las puntas para que quede con el mismo formato que la primera herramienta mencionada y mandamos al frezzer por unos minutos. Mientras tanto, cortamos rectángulos de papel film y ponemos sobre una mesada o recipiente que nos permita enrollar.
5- Pasado el tiempo, extendemos la pasta sobre el film. La idea es que nos queden “cilindros” de aproximadamente 10 o 12 cm de largo por 2 cm de diámetro. Acto seguido, envolvemos cada una de las unidades hasta que quede bien apretada y cerramos los extremos girando o haciendo un nudito.
6- En una olla con abundante agua o caldo casero para que sea más sano y no contenga mucho sodio, pre-cocinamos las salchichas. Dejamos “asustar” por unos 10 minutos, sacamos del recipiente de cocción y dejamos descansar por un momento.
7- Tras sacar el papel film de cada una de las salchichas, con agua nueva, volvemos a hervir por unos 5 minutos y escurrimos. Finalmente, servimos con el acompañamiento que más nos guste.
