Argentina se llevó la medalla de oro en el primer Campeonato Mundial de Carnes (CMDC). Este prestigioso certamen se celebró en Buenos Aires, y el logro refuerza la reputación internacional de la carne nacional.
Este corte específico, un bife ancho, provino de animales que fueron alimentados a grano. Además de la medalla dorada, el corte de carne recibió una mención especial por su excelencia en sabor.
La medalla dorada que obtuvo argentina simboliza el potencial competitivo del país en el mercado mundial de carnes. En un escenario global cada vez más exigente, la carne argentina vuelve a reafirmar su liderazgo, respaldada por su historia, su gente y una identidad que trasciende fronteras.
El logro que reafirma el liderazgo argentino
El bife ancho ganador resultó jugoso, tierno y sabroso. Este resultado reafirma la fortaleza del sistema ganadero argentino. La producción argentina se impulsa por factores naturales, como las pasturas y el clima, y por la trayectoria de sus productores. El éxito también se debe a programas genéticos y sanitarios de alta calidad.
Cómo se desarrolló la competencia mundial
El Campeonato Mundial de Carnes reunió a representantes de ocho países. Entre las naciones que participaron se encuentran Irlanda, Reino Unido, España, Perú, Brasil, Paraguay y Argentina.
El certamen contó con un jurado internacional que se conformó por chefs, sommeliers de carne y degustadores especializados. Además, expertos del INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria) aportaron su experiencia técnica en la evaluación de la calidad de los cortes.
En la competencia se premió a los mejores bifes anchos y angostos. El jurado evaluó las carnes según criterios rigurosos. Buscaban los cortes más jugosos, tiernos y sabrosos del planeta.
Los aspectos que se evaluaron incluyen:
- Textura
- Aroma
- Color
- Marmoleado
- Experiencia sensorial
El jurado buscó la excelencia tanto en las versiones alimentadas a grano como en las alimentadas a pasto.
