La feria gastronómica Caminos y Sabores llevará a cabo su vigésima edición a partir de este jueves, consolidándose como la cita anual más trascendental para las economías regionales del país. El tradicional encuentro, que reúne a más de 500 productores, emprendedores y artesanos, presentará este año una propuesta fuertemente orientada a conectar de forma directa a los elaboradores con un consumidor enfocado en optimizar su presupuesto mediante promociones, descuentos y valores competitivos sin intermediarios comerciales.
La edición 2026 se desarrollará del 9 al 12 de julio en las instalaciones de BA Ferial (denominación actual del histórico predio de Costa Salguero), ubicado en la Costanera Norte de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. La elección del cronograma coincide de forma estratégica con el fin de semana largo de julio y el inicio del receso invernal escolar en múltiples provincias, proyección logística con la cual los organizadores prevén registrar niveles récord de asistencia.
Herramienta de comercialización directa y tendencias de consumo
En un escenario complejo para el consumo masivo, el formato de feria agroalimentaria se posiciona como una vidriera indispensable para las pequeñas y medianas empresas (pymes) de todo el territorio nacional. El espacio albergará stands dedicados a la comercialización de quesos, embutidos, dulces, conservas, vinos, aceites de oliva, infusiones y especialidades gourmet de perfil federal.
De acuerdo a los análisis de la organización, el público actual no solo busca la degustación y el conocimiento del origen y la historia detrás de cada emprendimiento, sino que prioriza la comparación de valores comerciales y el aprovechamiento de ofertas directas. De este modo, el evento funciona como una radiografía precisa de las transformaciones de la industria alimentaria, donde conviven la demanda de elaboraciones artesanales y sustentables con la búsqueda activa de precios bajos.
Grilla de actividades especiales y concursos tradicionales
A lo largo de las cuatro jornadas pautadas, la feria complementará la veta comercial con una agenda de actividades técnicas, profesionales y recreativas:
- Experiencias del Sabor: Catas comparativas dirigidas por especialistas y consumidores para evaluar y premiar los mejores productos artesanales en diversas categorías.
- Copa Alfajor Argentino: Certamen nacional que nuclea a fabricantes de todo el país y que ha ganado gran relevancia en las últimas ediciones del mercado.
- Capacitación y Negocios: Desarrollo de clases magistrales de cocina en vivo a cargo de chefs reconocidos, demostraciones culinarias y rondas de negocios destinadas a la expansión comercial de los expositores.
Agenda y datos operativos del evento
- Días de realización: Desde el jueves 9 hasta el domingo 12 de julio de 2026.
- Horario de apertura: De 12:00 a 20:00 horas de forma corrida.
- Ubicación física: Predio BA Ferial, Avenida Costanera Rafael Obligado 1221, CABA.
- Valor de la entrada general: Fijado en $20.000, contemplando esquemas de beneficios y descuentos especiales para jubilados, estudiantes, docentes y personas con discapacidad.
