Los alfajores de maicena son un ícono de la repostería argentina, conocidos por su textura suave y su sabor inconfundible. Este dulce tiene sus raíces en la influencia española y árabe, pero fue en Argentina donde adquirió su forma y sabor característicos. La combinación de la maicena con el dulce de leche y el coco rallado es simplemente irresistible, convirtiéndolos en un favorito de chicos y grandes.
La historia de los alfajores se remonta a la época colonial, cuando los españoles trajeron la receta a América Latina. Con el tiempo, cada país le dio su toque personal, y en Argentina, la incorporación de la maicena fue un cambio que los hizo únicos. Hoy en día, son un símbolo de la gastronomía nacional y se disfrutan en todo tipo de celebraciones.
En cuanto a su valor nutricional, los alfajores de maicena son un placer que debe disfrutarse con moderación. Cada alfajor aporta aproximadamente 150 calorías, dependiendo del tamaño y la cantidad de dulce de leche. Son ricos en carbohidratos y azúcares, por lo que es recomendable consumirlos como un gusto ocasional.
Con esta receta, podrás disfrutar de unos alfajores de maicena caseros que se pueden llegar a convertir en tu receta ideal y una delicia para tu familia y amigos. Son perfectos para acompañar un café, té, mate, chocolata y jugos o como un dulce regalo para compartir.
Ingredientes de la receta para descubrír cómo hacer alfajores de maicena irresistibles
- 200 gramos de manteca
- 150 gramos de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 300 gramos de maicena
- 200 gramos de harina leudante
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 400 gramos de dulce de leche
- Opcional coco rallado para decorar
Paso a paso de la receta para descubrír cómo hacer alfajores de maicena irresistibles
- Comenzar batiendo en un recipiente la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Luego, agregar las yemas y la esencia de vainilla. Más tarde, incorporar la maicena, la harina y el polvo de hornear, mezclando hasta formar una masa suave.
- Precalentar el horno
- Ahora estirar la masa, cortar círculos y hornearlos a 180°C durante 10 minutos.
- Tras este tiempo o cuando los veas más doraditos, retirar del horno.
- Ya fríos, agarra una tapa, ponele una cucharada de dulce de leche y cerrarlo uniendo otra tapa. Opcional: pasá los bordes por coco rallado.
